Hva med å lage en god porsjon med hjemmelagde knekkebrød? Disse knekkebrødene ble skikkelig sprø og smakfulle! Disse er utrolig lettvinte å lage, og passer like godt til frokost eller lunsj som ved siden av en god suppe eller som snacks. Jeg laget 72 knekkebrød av denne oppskriften (24 per brett).
Ingredienser
- 2 dl sammalt rug (100g)
- 2 dl havregryn, lettkokte
- 2 dl havrekli
- 2 dl sesamfrø
- 2 dl solsikkefrø
- 1 dl linfrø
- 2 ts salt
- 7 dl vann
Oppskrift
Sett stekeovnen på 175 grader. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle, rør inn vannet til alt er godt blandet og la blandingen stå og svelle på benken i ca. 10 minutter.
Fordel massen utover tre stekebrett kledd med bakepapir. Det kan se ut til at du har for lite masse per brett, men husk at du må smøre massen utover i et jevnt og tynt lag for å få skikkelig sprø knekkebrød. Jeg la over et bakepapir, for så å bruke et annet stekebrett til å presse ned med. Fjern deretter bakepapiret forsiktig igjen. Dette er ikke nødvendig, men kan være med på å gi deg et ekstra jevnt og fint resultat.
Sett brettet i stekeovnen i ca. 10 minutter. Har du en ovn med varmluftfunksjon kan du steke alle brettene på en gang (bytt gjerne plass på dem underveis). Hvis ikke kan du bruke vanlig over- og undervarme og steke et og et brett (som jeg har gjort her). Begge deler fungerer bra! Ta brettet/brettene ut av ovnen igjen og skjær i passe store biter. Jeg fikk 24 stk per brett (6 x 4), men bruk den størrelsen du foretrekker. Sett knekkebrødene inn i ovnen igjen og la dem steke i ca. 30 minutter (følg godt med mot slutten så ikke de svir seg). Åpne ovnsdøren noen ganger underveis for å slippe ut vanndamp.
Del knekkebrødene fra hverandre og avkjøl på rist. Hvis de ikke er helt sprø enda kan du eventuelt skru ned temperaturen til 100 grader og sette dem inn i ovnen igjen (på rist). La dem avkjøles helt før du legger dem i en lufttett boks, kakeboks eller lignende.
