Store havregryn, ristet i tørr panne med sukrin gold og kanel
Kokosflak
Frosne bringebær
Granateplekjerner
Noen blader frisk basilikum
La bringebærene tine litt i romtemperatur før du har dem i en kraftig blender sammen med rødbete og kesam. Kjør til du har en jevn og tykk masse. Smoothien kan eventuelt spes ut med litt melk hvis du synes den blir for tykk, men jeg synes den er best når den kan spises med skje. Toppes med det du måtte ønske av friske bær, frukt, nøtter, kornblanding eller annet godt! Jeg synes noen blader med frisk basilikum passer spesielt godt til denne smoothien med bringebær og rødbete.
Smoothiebowl er en perfekt måte å få i seg ekstra frukt og grønnsaker på. En vanlig smoothie på kun bær og juice gir lite næring, og holder deg ikke mett så lenge. Tilsetter du derimot grønnsaker og en form for protein, i tillegg til å toppe smoothien med masse godt, får du et mer mettende og næringsrikt lite måltid.
Her har jeg brukt smoothieblanding fra Coop, som består av ananas, mango og papaya. Den store posen er delt opp i flere praktiske porsjonsposer á 150 gram. Videre har jeg tilsatt gulrot, som gir både fiber, god smak, og en nydelig farge. Proteinkilden i smoothien er gresk kokosyoghurt fra yoplait. I toppingen får du både sunt fett, grove karbohydrater og gode næringsstoffer.
150g frossen frukt, blandet: ananas, mango og papaya
1 mellomstor gulrot (ca. 100g)
100g gresk kokosyoghurt
Topping
Naturelle kokosflak, ristet i tørr teflonpanne
AXA 4-korn, ristet i tørr teflonpanne med sukrin gold og kanel
Granateplekjerner
Eple, i skiver
Fremgangsmåte
Ta frem frossen frukt, og la den tine på kjøkkenbenken i 15-20 minutter. Lar du frukten tine litt før du lager smoothie slipper du å bruke ekstra væske. Skrell gulroten og skjær den i mindre terninger. Ha frukt, gulrot og kokosyoghurt i en stavmikser/kraftig blender og kjør til du har en tykk og jevn masse. Stopp gjerne en gang eller to underveis for å dra ned fra kantene.
Husk at smoothien skal være så tykk at den skal kunne spises med skje. Fra en matbloggers perspektiv vil jeg påstå at en perfekt smoothiebowl har en kosistens som gjør at du kan ta både 10 og 20 bilder, uten at toppingen synker til bunns 🙂 Topp smoothien med det du måtte ønske og nyt!
Jeg tviholder fortsatt på sommeren, og har derfor laget en deilig smoothie bowl med smak av sjokolade. For å lage en skikkelig god og næringsrik smoothie bowl følger jeg vanligvis noen enkle regler. Det er greit nok å bruke kun frukt hvis du bare har lyst på noe godt, men skal du ha en mer mettende lunsj er det lurt å huske på følgende:
(1) Bruk alltid litt grønnsaker i tillegg til frukt. Dette gir både god smak, vitaminer og fiber
*Du kan kjøpe frossen blomkål eller fryse den ned selv. Skal du fryse fersk blomkål bør den forvelles først. Les hvordan her.
Ha frossen blomkål, banan, kesam, kakaopulver og havsalt i en kraftig blender og spe med litt og litt melk underveis. Rør gjerne rundt med slikkepott til slutt for å være sikker på at du har fått most alt til en jevn masse. Husk at jo mer moden bananen er, desto mer smak og sødme vil den gi fra seg. Tilsett eventuelt mer banan eller søtning hvis du ikke synes det blir søtt nok.
Som topping brukte jeg resten av bananen, snickersgranola, kokosflak og hjemmelaget peanøttsmør. Peanøttsmøret er rørt ut med litt kokende vann for en mer flytende konsistens.
I likhet med mandagens grønne smoothie bowl, inneholder også denne varianten både grønnsaker og frukt. En smoothie bowl kan variere i sunnhetsgrad og hvor mettende den er. Dette er verdt å tenke på både når det gjelder selve smoothien og toppingen. Det å lure inn litt grønnsaker i smoothien er en super måte å få i seg mer grønnsaker på. Det smaker godt og gir i tillegg en mer mettende og næringsrik smoothie. Her får smoothien en vakker og sommerlig oransje farge fra mango, nektarin, gulrot og paprika. I tillegg har jeg i tillegg til frukt toppet med hjemmelaget granola med nøtter og kokosmasse, noe som bidrar til mer proteiner og sunt fett. Til to porsjoner trenger du:
Ha alle ingrediensene i en kraftig blender, men hold igjen litt på melken. Kjør til du har en jevn, fyldig og klumpfri masse. Spe med melken underveis. Bruk det du måtte ønske av topping. Her har jeg brukt nektarin, banan, frosne bringebær (knuste), kiwi, hjemmelaget granola og kokos.
Er det én ting jeg har blitt hekta på i sommer, må det være smoothie bowl (eller mat i bolle, på mer generell basis). En smoothie bowl kan være både mettende, smakfull og næringsrik, alt avhengig av hva du bruker av ingredienser. I tillegg er det noe som er ekstremt tilfredsstillende med at den blir fin å se på i tillegg, i hvert fall for en som spiser med øynene. Denne gangen valgte jeg å bruke spinat og mango som hovedingredienser. Spinaten gir en lekker grønnfarge.
OBS: Denne er ganske “grønn” i smaken, men hvis du bruker en godt moden mango vil den smake mer frukt. Eventuelt kan du velge å tilsette mer mango. Mango kan erstattes med ananas eller annen smaksrik frukt. Til en porsjon brukte jeg følgende:
Ha alle ingrediensene til smoothien i en kraftig blender, men hold igjen litt på melken. Kjør til du har en jevn og kremet masse og spe eventuelt med mer melk underveis hvis det er nødvendig. Ha smoothien i en bolle og topp med det du måtte ønske. Jeg brukte gresskarkjerner som jeg ristet i en tørr stekepanne sammen med litt havsalt, 1/2 banan, jordbær, kiwi i skiver og kokosmasse.
Jeg har sett mange smoothiebowls av disse på Instagram, men har vel egentlig tenkt at det ser bedre ut enn det er. Der tok jeg helt feil! Smoothie bowl er noe helt annet enn vanlig smoothie. I tillegg metter det mer, ettersom den inneholder gresk yoghurt/kesam og toppes med masse deilig topping. Konsistenses er fyldig og kremete, og kan minne om en blanding mellom smoothie og is. Den skal være så tykk at den må spises med skje. Den kan varieres i det uendelige, både når det gjelder smoothien og toppingen. Ha gjerne litt grønnsaker i smoothien sammen med frukt og bær og velg den toppingen du liker best!
Til denne smoothiebollen har jeg tatt utgangspunkt i en av mine favoritt-oppskrifter på kjøleskapsgrøt med bringebær og kokos (du finner oppskriften i grøt-kategorien her på bloggen). Vil du ha en mer nøytral variant kan du bytte ut kokosyoghurt med annen gresk yoghurt, vanlig yoghurt eller kesam. Vaniljekesam gir god smak og sødme. Oppskriften gir en stor eller to små porsjoner.
Ha banan, frosne bær, yoghurt og melk i en blender og kjør til du har en jevn og fyldig masse. Hold igjen litt på melken i begynnelsen så blandingen ikke blir for tynn. Du skal ende opp med en smoothie som er så tykk at toppingen ikke synker til bunns med en gang. Ha smoothien i en skål og ha på ønsket topping.
