Jeg tviholder fortsatt på sommeren, og har derfor laget en deilig smoothie bowl med smak av sjokolade. For å lage en skikkelig god og næringsrik smoothie bowl følger jeg vanligvis noen enkle regler. Det er greit nok å bruke kun frukt hvis du bare har lyst på noe godt, men skal du ha en mer mettende lunsj er det lurt å huske på følgende:
(1) Bruk alltid litt grønnsaker i tillegg til frukt. Dette gir både god smak, vitaminer og fiber
(2) Bruk minst en god proteinkilde, for eksempel kesam, nøtter eller egg
(3) Bruk minst en god fettkilde, for eksempel nøtter/nøttesmør, eggeplomme eller avokado
Oppskriften nedenfor gir én porsjon.
Smoothie bowl
- 125g frossen blomkål*
- 3/4 banan, gjerne litt overmoden
- 50g kesam/yoghurt
- 0,75 – 1 dl melk
- 1 ss kakaopulver
- Et lite dryss havsalt
Topping
- Resten av bananen
- Peanøttsmør
- Snickersgranola
- Kokosflak/kokosmasse
Oppskrift
*Du kan kjøpe frossen blomkål eller fryse den ned selv. Skal du fryse fersk blomkål bør den forvelles først. Les hvordan her.
Ha frossen blomkål, banan, kesam, kakaopulver og havsalt i en kraftig blender og spe med litt og litt melk underveis. Rør gjerne rundt med slikkepott til slutt for å være sikker på at du har fått most alt til en jevn masse. Husk at jo mer moden bananen er, desto mer smak og sødme vil den gi fra seg. Tilsett eventuelt mer banan eller søtning hvis du ikke synes det blir søtt nok.
Som topping brukte jeg resten av bananen, snickersgranola, kokosflak og hjemmelaget peanøttsmør. Peanøttsmøret er rørt ut med litt kokende vann for en mer flytende konsistens.
