Kjøleskapsgrøt er lettvint og godt. Her har jeg laget en julevariant med smak av kanel og klementin. Lag gjerne en stor porsjon når du først er i gang, for grøten holder seg noen dager i kjøleskapet.
Ingredienser
70g havregryn
125g (et lite beger) yoplait vaniljeyoghurt
1 – 1,5 dl melk
Kanel
En liten klype salt
Revet klementinskall (jeg brukte skallet fra nesten en hel klementin)
Topping:
Ferske blåbær
Klementin i biter
En neve hakkede mandler
Oppskrift
Rør sammen alle ingrediensene til grøten i en liten bolle, men gjerne hold igjen litt på melken. Du kan enkelt spe ut grøten med mer melk når den skal spises hvis du synes den blir for tykk. Smak til med kanel og klementinskall, dekk til med lokk/plast og sett grøten i kjøleskapet noen timer (helst over natten).
Rør rundt i grøten, topp med friske blåbær, klementin, hakkede mandler og evt litt ekstra kanel.
Jeg elsker havregrøt i alle varianter. Det er mettende, næringsrikt og veldig godt. Her kommer en ovnsbakt variant, inspirert av FruTimian, men i en litt annen variant. Hvis du allerede har rester av havregrøt kan du gå rett til steg 2 i oppskriften. Jeg tilsatte ganske mye kanel, hvilket gjorde grøten litt brun i fargen. Bruker du mindre kanel vil du få er litt mer gulaktig (og litt mer delikat) utseende på grøten, men smaken er jo viktigst!
Steg 1: Her kan du også bruke tilsvarende mengde kalde havregrøtrester hvis du har
40g havregryn, lettkokte
2,5 dl væske (vann/melk)
½ ts vaniljeessens (evt. vaniljesukker)
En klype salt
Et godt dryss kanel og kardemomme
Steg 2:
Kald havregrøt (hele porsjonen ovenfor)
30-40g havremel
½ ts bakepulver
0,5 dl melk
1 egg
Sukrin gold/sukker til toppen (kan sløyfes)
Bringebær, frosne eller ferske
En liten neve valnøtter
Fremgangsmåte
Ha alle ingrediensene til grøten i en kjele. Jeg bruker en blanding av vann og melk, med du kan bruke bare melk hvis du ønsker en enda mer fyldig grøt. Kok opp under omrøring og la grøten småkoke til den er passe tykk. Avkjøl minst 10 minutter.
Sett ovnen på 180 grader, varmluft. Ha havremel, bakepulver, melk og egg i en liten bolle og bland godt. La røren svelle litt på benken mens grøten avkjøles.
Bland avkjølt havregrøt og eggeblandingen godt sammen og hell over i en ildfast form. Fordel bringebær og valnøtter utover og dytt det litt ned i røren. Dryss over litt sukrin gold/sukker. Stekes midt i ovnen, ca. 30 min.
Grøten vil fortsatt «skjelve» litt når du tar den ut. Avkjøl noen minutter på rist. Server gjerne sammen med vaniljekesam, friske bær og litt ekstra nøtter.
