Jeg elsker havregrøt i alle varianter. Det er mettende, næringsrikt og veldig godt. Her kommer en ovnsbakt variant, inspirert av FruTimian, men i en litt annen variant. Hvis du allerede har rester av havregrøt kan du gå rett til steg 2 i oppskriften. Jeg tilsatte ganske mye kanel, hvilket gjorde grøten litt brun i fargen. Bruker du mindre kanel vil du få er litt mer gulaktig (og litt mer delikat) utseende på grøten, men smaken er jo viktigst!
Ingredienser
Steg 1: Her kan du også bruke tilsvarende mengde kalde havregrøtrester hvis du har
- 40g havregryn, lettkokte
- 2,5 dl væske (vann/melk)
- ½ ts vaniljeessens (evt. vaniljesukker)
- En klype salt
- Et godt dryss kanel og kardemomme
Steg 2:
- Kald havregrøt (hele porsjonen ovenfor)
- 30-40g havremel
- ½ ts bakepulver
- 0,5 dl melk
- 1 egg
- Sukrin gold/sukker til toppen (kan sløyfes)
- Bringebær, frosne eller ferske
- En liten neve valnøtter
Fremgangsmåte
Ha alle ingrediensene til grøten i en kjele. Jeg bruker en blanding av vann og melk, med du kan bruke bare melk hvis du ønsker en enda mer fyldig grøt. Kok opp under omrøring og la grøten småkoke til den er passe tykk. Avkjøl minst 10 minutter.
Sett ovnen på 180 grader, varmluft. Ha havremel, bakepulver, melk og egg i en liten bolle og bland godt. La røren svelle litt på benken mens grøten avkjøles.
Bland avkjølt havregrøt og eggeblandingen godt sammen og hell over i en ildfast form. Fordel bringebær og valnøtter utover og dytt det litt ned i røren. Dryss over litt sukrin gold/sukker. Stekes midt i ovnen, ca. 30 min.
Grøten vil fortsatt «skjelve» litt når du tar den ut. Avkjøl noen minutter på rist. Server gjerne sammen med vaniljekesam, friske bær og litt ekstra nøtter.
