Godt med matpakke

Som student er det ikke til å legge skjul på at jeg prøver å spare litt penger der jeg kan. Mine to beste tips for å spare penger på mat må være å lage ukemeny og å ha med matpakke på skolen. Mange synes kanskje at matpakka fort kan bli kjedelig, men det er ganske utrolig hvor lite innsats som kreves for å få en litt mer spennende matpakke! Det er et nytt år, og veldig snart tid for å begynne på jobb og skole igjen. Hva med å starte det nye året med sunne og gode vaner, der du i tillegg sparer litt penger? For min del trenger ikke matpakka å være så jålete eller se veldig spennende ut, så lenge den smaker godt. Det bærer nok også bildene litt preg av. Her kommer i hvert fall noen av mine matpakkefavoritter og tips, som forhåpentligvis kan være til litt inspirasjon 🙂

#1: Hjemmebakt brød

Jeg bruker nesten alltid denne grunnoppskriften, og varierer frø- og meltyper etter hva jeg har i skapet. Skjær brødet i skiver når det er avkjølt og legg i fryseren. Om morgenen smører du frosne brødskiver med det du måtte ønske. Skivene tiner innen lunsjtid og brødet er ferskt og godt – nesten som nybakt! Gjør gjerne det samme med rundstykker. Gjør du dette er det slutt på tørre brødskiver og rundstykker i nistepakka!

#2: Grove vafler og pannekaker

Hos meg er gulrotpannekaker en stor favoritt. Stek pannekaker dagen før og legg dem i kjøleskapet i en tett boks eller pakket i plastfolie til dagen etter. Pannekakene er gode både med ost, kjøttpålegg, cottage cheese og som de er. Er du mer glad i vafler kan jeg anbefale disse (kan fryses og tas med frosne). Ta med en banan som du skjærer i skiver når du skal spise, og du har supergod niste.

#3: Egg

Egg er både sunt og godt. Lag eggerøre eller omelett dagen før og oppbevar i kjøleskapet til dagen etter og ta med til nistepakka. Hardkokte egg er også supert på maten. Kok egget dagen før, skrell det, del med eggedeler og pakk inn i plastfolie, så slipper du å ha egg utover hele nistepakka når du åpner den.

#4: Frukt og grønnsaker

Maten blir så mye mer spennende med litt frukt og grønt ved siden av! Varier med paprika, salat, agurk, diverse frukt, granateple, eller det du liker best!

#5: Avokadorøre/guacemole

Skal du ha taco til middag, eller har du kanskje bare lyst på en litt mer spennende og næringsrik matpakke? Lag litt ekstra guacemole eller prøv deg på avocadorøre med kalkunpålegg (oppskrift kommer lenger ned i innlegget). Ta den med i en liten boks ved siden av brødet/knekkebrødet, så slipper du så mye søl og mykt knekkebrød.

#6: Havregrøt og overnight oats/kjøleskapsgrøt

Havregrøten blir faktisk ekstra god hvis du rører sammen ingrediensene kvelden før og lar havregrynene trekke i væsken til dagen etter (se for eksempel dette innlegget). Ta med ukokt havregrøt i en tett boks og kok den i mikroovn på jobb/skole, så har du varm og god lunsj. I tillegg har jeg alltid et krydderglass med kanel og en liten boks med hakkede mandler i sekken til topping. Har du ikke tilgang på mikroovn kan du lage kjøleskapsgrøt. Da finner du en grunnoppskrift her.

#7: Wraps av grove tacolefser eller lomper 

Grove tacolefser kan fylles med mye godt. Har du litt mer tid til overs kan du sette av noen timer en dag til å lage hjemmelagde speltlomper og fryse ned. Ta med deg frosne lomper til nistepakka og en liten boks med ønsket tilbehør eller pålegg ved siden av. Lompene tiner i løpet av kort tid og smaker ferskt og godt når det er tid for lunsj.

#8: Salat

Salat kan varieres i det uendelige, og kan være godt og mettende så lenge du sørger for å legge inn en proteinkilde. Det er også fint med litt fullkornspasta eller godt brød ved siden av.

#9: Ta med pålegget ved siden av

Mykt knekkebrød er ikke særlig spennende, og det er heller ikke spesielt apetittelig med pålegg utover hele matpakka. Har du lyst på litt god ost på knekkebrødet kan du skjære deg en passende trekant av osten og pakke den i plast og heller smøre maten når du kommer frem. Mye myk ost smaker uansett best når den er romtemperert 

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg