Jeg er veldig svak for grillmat, og det mange kanskje ikke tenker på er at også tilbehøret og desserten kan grilles. Jeg henter mye inspirasjon til baking og matlaging fra diverse matblogger, ukeblader og instagramkontoer, og denne gangen er det Trine fra Trines matblogg som skal ha æren for idéen. Her har du en perfekt avslutning på en deilig grillmiddag. Du kan også bruke fersken hvis du foretrekker det – jeg bruker gjerne begge deler! Beregn 1 nektarin per person.
Nektariner
- 2 nektariner eller fersken
- Akasiehonning (eller annen flytende honning)
- Olivenolje
Honningkrem
- 3 ss gresk yoghurt, naturell
- Akasiehonning (eller annen flytende honning)
- En neve grovhakkede valnøtter, ristet i tørr stekepanne eller i ovnen
- Eventuelt litt fersk appelsinsaft og finrevet appelsinskall
Oppskrift
Del nektarinene i to og ta ut steinen. Ha litt olivenolje og akasiehonning på snittflaten. Legg dem på grillen med snittflaten ned og la dem ligge i 2-3 minutter før du snur dem. Nektarinene skal ha en gyllen farge i kantene og bli litt myke. Ha yoghurt i en skål og smak til med honning og litt frisk appelsinsaft. Legg nektarinene på en tallerken med snittflaten opp sammen med honningkremen. Topp med ristede, hakkede valnøtter og gjerne litt appelsinskall og server.
